古坑桂林国小端午包粽　从中学习悯农感恩惜福

【大成报记者张立明／云林县报导】
云林县古坑乡桂林国小，师生已十余年停止办理端午节包粽子。校长张文智及教导主任欧文亮、总务主任苏美雪认为山区年轻人口外流严重，偏乡仅留老幼看厝顾地，民俗传统可能后继无人而失传，因此决定今年起恢复包粽子，并于今天上午结合桂林社区发展协会居民、及学生家庭举办庆端午包粽子活动，校园充满笑声，呈现热闹滚滚欢乐的氛围。
桂林国小“庆端午、包粽子”活动，首先由校长张文智及教导主任欧文亮、总务主任苏美雪、午餐秘书庄淑贞老师等策划课程，介绍端午节由来及相关习俗，让学生了解端午节由来，例如：屈原的爱国故事包粽子、赛龙舟、挂艾草、菖蒲、香包、立蛋、午时水、及雄黄酒、民间白蛇传凄美爱情传说等应景民间习俗典故，并配合校本课程食农教育，介绍米食文化。
实际操作则由桂林社区理事长许家银及几位社区阿嬷、新住民妈妈一起来包粽子，介绍各国多元粽子等特色美食，共分四组分别有传统的台湾粽(肉粽及碱粽)、客家粽、印尼粽和越南粽。由于该校十余年来一直推动蔬食健康餐，因此台湾肉粽部分则以蔬食素料内馅替代荤类肉馅。
参与的社区居民及阿嬷和妈妈们，已在昨天先期准备工作中完成浸糯米、洗粽叶、炒馅料等工作。一大早许多家长即扶老携幼进入校园参与民俗盛事，随即展开包粽子体验活动，粽子看似简单的动作，做起来却不容易，每一个环节都要非常扎实，几位爱心妈妈细心指导学生，先介绍包粽子所需的各项材料，再说明包粽子的程序及方法。全校师生分为四组体验台湾、越南、客家及印尼等异国风味的粽香美食料理方法，学到了宝贵的一课。
最后社区妈妈将包好各式各样的粽子送到厨房由服务员淑如及厨工仟佩蒸煮，浓浓的粽香慢慢飘散出来，让人忍不住食指大动，到了中午品尝不同风味的粽子，尤其是享用亲手包的粽子时，大快朵颐有著满足的喜悦。
此次桂林国小庆端午包粽子的民俗习俗活动，培养学生懂得从做中学，学到感恩惜福，体会古诗悯农云“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”的精髓，。就在欢乐的气氛中全校亲师生提前欢度了一个难忘的端午节。(照片：记者张立明摄)【本报温馨提示：喝酒禁止开车‧未成年勿饮酒】